关灯
护眼
字体:

水族端节

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    阿布和非非因突发情况,原本订龙里的行程改了,转到三都。

    水族端节,水语称为“借端”。“端”,意为“岁首”或“新年”;“借”,意为“吃”。水族有自己的历法,端节一般在水历十二月至次年二月(约在农历十月初至十一月中旬)时长49天,被称为世界上最长的节日。

    相当于汉族过春节,水族端节是以水书水历推算出来的,从头至尾长达49天,相当于汉族的春节。端节以亥日为主干推算过节日期,过节批次多,古代分9批,今分7批。机会难得阿布与非非不加思考转到。

    水族端节每家每户必须有鱼供祀祖先,烹调供“端”的鱼包韭菜主要有三种方法:第一种是煮鱼。鱼包好后,放到一口大锅里,再放上一些韭菜、广菜、生姜,放些盐巴和辣糟,配适量的水,用锅盖扣在上面,然后放火烹煮。第二种是蒸鱼。在大锅上架上蒸隔,再在蒸隔上安上甑子,甑子里整齐地装上捆扎好的鱼。第三种是“焖”鱼,这是最为讲究的一种烹调方法。设一个陶瓮,将一些韭菜和广菜铺垫在瓮底,上面撒上一些调制好的辣糟,然后依次将包好的鱼整齐地放入瓮内。每放一层鱼,就洒上一些家酿的米酒,再在鱼的上面铺一层薄薄的韭菜、广菜和辣糟,直到将陶瓮装满为止。

    水族端节,最具特色的菜算是鱼包韭菜了。三寸长的小刀,刀尖要特别锋利,左手食指和中指紧紧夹住鱼的腮部,刀从鱼头的正中央直插下去破开,然后左手一翻紧紧夹住鱼头,尖刀从鱼头处顺延鱼的背脊直接破到鱼尾,取去鱼腹中的杂碎等物,将鱼翻开整齐地摊放在案板上。待鱼全部破开以后,沿鱼背翻开,将用姜蒜、花椒、盐粉等调制好的新鲜红辣糟铺到鱼的腹中,接着将韭菜、广菜盖在辣糟上面,然后将鱼背合拢,包住韭菜,用糯米草茎细致捆扎几道,再用红辣糟涂抹在鱼的身上,顾名思义,称“鱼包韭菜”,又称“端节鱼”

    水族赛马,是节日里具有吸引力的节目,端坡又叫跑马坡,在起点的地方一般比较平直,道面也宽,过了约50米,道面就狭窄了,而且还升高成斜坡,坡高可达四五十度,道路窄的地方只能容二匹马并行。赛马道路的距离是以端坡的地形而定,有长有短,一般200~300米。其竞赛方式是:开道仪式后,众骑手便纵马扬鞭奋蹄驰骋,所有的骑手都循环往返地多次跑马,同时,是自由结伴陆续起跑。水族骑手一般是身穿轻装,马匹只备缰绳,不配马鞍和脚套,骑手骑在溜光的马背上,两脚夹着马肚子进行比赛,优胜者将获得红绸冠马首,以示荣耀。

    亥日早上祭祖后,男、女老少便穿上新衣,欢天喜地涌上端坡。所有水族的青壮年、少年只要有一匹马就可参赛。比赛时骑手不分年龄大小、马匹不分优劣,3~5人一组就可比赛。一般妇女不直接参加比赛,但都喜爱观看,为自己的亲人加油。比赛时,端坡上人山人海,笑语喧哗,人欢马嘶,辛苦了一年的人们在端坡赛马中得到尽情的宣泄。
上一章目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”