第165章 取舍

奶茶店的规划不同。

    有间奶茶店走的是便宜平民的路线，开一个分店的成本也不是太高，而且之后肯定是要让其他人加盟的，只要做好培训和供应链，基本上不会出什么太大的差错。

    但是初见奶茶店不一样。

    成本太大不说，而且对于装修，风格，甚至于服务都是有要求的，如果一个店出错的话，很可能影响正题的口碑，所以陈营不打算让走加盟模式，而是所有店都采用直营。

    “另外，咱们也要开始正规化管理了。”陈营继续说道。

    随着分店的逐渐增多，会有越来越多的人加入进来，再用这一套小作坊模式的管理方法，显然是不行的，要想不出问题，必须要进行正规化管理。

    “首先是人员问题，必须要签劳动合同，不能再像现在这样口头约定一下，而且以后一旦有加盟商，很多规定也要提前制定好，所以我们必须要找一位精通法律方面的人，来帮咱们把关。”

    在法商结合的时代，商业依靠法律的规范及应用，法律也在不断地影响着商业，企业追求自己利益最大化的前提是符合法律规定。

    法律风险的选择并不像企业选择承担商业风险那样，有勇气和魄力就足够了，法律风险带来的否定性是企业很难承受的。

    陈营上辈子创业就是在这方面吃了大亏，所以现在重头再来，他首先要解决的就是这方面的问题。

    “这个要从社会上来找吧，咱们周边这几个学校好像没有法学专业。”樊博也不认识这方面的人员。

    “别看我，我连大学都没上过，更不可能认识。”杨丽摆摆手。

    “我倒是有一个合适的人选....”陈营似乎想到了什么。

    他说的人是自己的辅导员孙瑞涛。

    上辈子从学校离开加入律所之后，孙瑞涛主要负责的就是商务纠纷，还主打了几个影响力颇大的案子，在业内也算是小有名气，现在虽然肯定还没达到那样的功力，但给自己这里当个参谋还是绰绰有余的。

    “再者就是人员方面的调整，尽量用专业性人才。”

    陈营用手指轻轻点着桌子：“一哥，更新口味研创新品的事情你先不要做了，到时候我会专门找个人负责这一块，你现在有更重要的任务。”

    “什么任务？”杨丽问道。

    “做出一份详细的培训计划出来，分店开业肯定会有不少信任，你要负责给他们培训，保证每家店不管从包装，分量，到口味都保持一致。”

    在餐饮这个行业里面，想要每家连锁店的口味都保持一致是非常困难的，因为制作的人不同，所以或多或少都有偏差，很多知名餐饮品牌也做不到。

    不过这个对于快餐和奶茶来说并不难。

    因为物料一致性和配料的标准化，并不需要多少人工计算操作的地方，精确到每勺糖都有具体的度量，所以想要做到只需要培训就可以了。

    “没问题，交给我吧。”杨丽点点头。

    “还有食品卫生安全，这方面一定要着重加强培训。”陈营强调道。

    多少家餐饮，最终毁就毁在这方面。

    随着消费者的意识增强，特别是年青一代，对品质非常在意，品控和安全这方面做的不好，不管品牌多大，口味有多好，最终还是会失去消费者的信任和黏性。

    陈营可不像在这方面翻船。

    “博哥你要负责总管，新店的开张，顾客的反馈，以及市场同类型竞争者，随时保持更新信息。”

    奶茶的可复制性非常高，出现竞争对手和同质化产品是不可避免的事情，所以当下的产品不可能成为持续竞争的优势。

    要想随时保持走在行业前列，必须要及时更新新品。喜茶平均每两周就会上心，现在虽然不会竞争那么激烈，但同样要要重视这方面。

    陈营虽然有前世的经验，但也不敢保证百分百永远快人一步，所以必须要做好市场调研，了解行业的最新消息。

    “跟高校协商的事情，就交给卫半夏和王菲菲，不过....”

    陈营眼中闪出一丝犹豫，不过最终还是下定决心：“采购方面，我觉得还是另外聘请一个人比较好。”

    这也是无奈之举。

    摊子越来越大，需要的采购量也越来越多，贾俊一个人根本没法完成，也没有能力去完成这么繁重的任务量，而且马上假期就要来临，贾俊肯定是要回家，小超市假期停业到没什么，可奶茶店可是要一直运行的。

    陈营不是想舍弃朋友，但是为了公司想，他必须要另外找一个更加合适的人来担任这个职务。

    这也是很多公司发展路上必须经历的阵痛，在元老和更有能力的人之间做出一个取舍。

    听到这话，樊博也有些沉默。

    他能理解陈营的做法，但毕竟一起住了这么久，大家的关系都不错，心里肯定或多或少都会有些遗憾。

    “小超市以后可以逐步交给贾俊负责，等到大四需要实习的时候，如果他愿意的话，可以来公司里跟着采购部门继续。”

    陈营在做出这个决定之前，已经想好了补偿的方式。

    “可以，咱俩回去好好跟他谈谈，应该没什么问题。”

    樊博停顿了一下：“那苏木你打算怎么办？”

    财务对于企业意味着什么不用赘述，其重要性甚至还要高过采购，以苏木现在能力想管理还是不够的。

    “也要换。”陈营没有丝毫犹豫。

    相比于贾俊，陈营反而不太担心苏木那边多想，小姑娘向来听话，而且对她同样也有了其他的安排。

    “暂时要说的就这么多，以后出现什么问题再去慢慢解决吧。”

    陈营最后总结道：“后面两个月的事情会很多，店铺选址，招聘等等，这个暑假咱们可能不能回去了。”

    “我没问题。”杨丽无所谓的说道。

    “我....”樊博有些犹豫。

    他觉得自己如果不回去的话，很有可能被老爷子打断腿。

    陈营凑过去悄悄在他耳边说了两句话。

    “行，那我尽量跟家里面说说。”樊博咬咬牙，也答应了下来。

    “神神秘秘的，肯定不是什么好话。”

    杨丽撇撇嘴，也没有打听的想法，而是看向陈营：“你把我们都分配了工作，那你干什么？”

    “我啊....”

    陈营笑了笑：“当然是动动嘴皮子，然后就等着数钱了......”