第十二章 做菜

    一上午，一上午啊，光递这菜单就有四五回了，而且没一回都回挨一顿好骂，光这厨娘一上午就辞去了两个，她现在真的体会到了什么是如履薄冰了，因为下一刻她都不知道自己该是什么样的下场。

    一脸释然的走回厨房，将菜单递给择菜的粗使丫头们，脸带微笑地看着九儿说：“姑娘，王爷允了，你赶紧准备吧。”说完笑眯眯地看了眼九儿，一回身又言行厉色的说：“今儿个是这位姑娘掌勺，你们可都的好好伺候着，若今天的菜还不能让爷满意，那咱们可都得担心这身皮。”

    九儿听了莞尔一小，这话分明是冲自己说的，却好像她一副对自己格外关照的样，虚假！

    想归想，但该做的事情却是一件也不能少。

    九儿先将洗好的才改刀装盘，然后在看好火候开始翻炒。

    抬首，又看了一眼白案闲置的厨娘们，吩咐道：“你们会做水晶蒸饺吧？”

    手里却继续忙活着切菜。眼睛看着白案的掌厨妇人。

    “不会，闻所未闻。”白案掌厨的是一个身材健硕的婆娘，长的人高马大，为人更是傲慢之极。

    抱着膀子，斜倚在门框上，眼中满是轻视。

    九儿也不理会，无视她的傲慢，径自地说：“这样吧，你吩咐一个小丫头帮我剁肉馅吧，半斤虾去壳和三两五花肉分别用刀背剁成肉泥就行了。剁虾蓉时加上点煮熟的笋丝。”

    说完她将最后一道菜切完，装盘，到白案的屋里成了一斤左右的干面粉，又放了少许淀粉，然后用滚开的开水烫，边烫便用筷子快速的搅拌，将烫面将伴着大小均匀的雪花片状后，用盖盖好，然后又将准备好的菜汁取来，拿开盖子试着不像刚才那么热了，才缓慢地将面粒一分为二，在面里加入少许油，一个用菠菜汁和成绿色的面团，一个用胡萝卜汁和成橙色的面团，然后又在面团的表面抹上均匀的油放置一边。

    此时，小丫头已经利落地将肉馅剁好，端给九儿看。

    旁边那个掌厨婆娘睁大了眼睛古怪地看着两种颜色的面团惊奇地问：“你这是做的什么东西啊？”

    九儿含笑地看了她一眼，说：“水晶鸳鸯饺。”

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