第36章 田螺少爷?

    “庄哥，素材够了。我们先回去剪着。等出片了给您发邮箱。”搞幕后的人都喜欢穿黑色，素材采集够了。一群黑衣壮汉便扛着器材齐齐扒上挂着台标的小面包，伴随呱噪的嘻哈低音，往山下的城市飚去。

    目送完友好的同行兄弟，庄珈臣连忙赶到后厨里开始忙着跟老爹一起准备晚餐。为了防火，不同于竹楼的砖瓦房四周挖了水渠，挡不住柴火的烟熏味浓郁。

    茶籽油炸制的香酥火焙鱼用自制辣酱添上青葱、蒜头爆炒，淋入山泉焖干后再添一把蒜苗，一道快手下酒小菜摆上了桌。

    刚上市的小南瓜青皮破开，露出金灿灿的内里，切块蒸熟碾成泥，趁热和上糯米粉混点砂糖，拆成了明黄色的小团子塞进一块块巧克力包好搓圆，用细牙签小心压成了可爱的六瓣花朵，再点缀上洗净切细的青柠皮，放在油纸上入锅冷水蒸上。十分钟后沸腾的白色气雾中散发着甜蜜味道的南瓜小饼出炉，一旁打下手顺带偷师的老爹孙子，没等热气散尽就对着胖乎乎的小团子伸出了魔爪，软糯甜香的面皮下包裹住粘稠、丝滑的巧克力，烫得合不拢嘴的小胖墩这边还没咽下又揣了几个在小碗里，迫不及待的跑出门外带给小伙伴们分享。

    一块半斤重的上腰部牛脊肉，用随身带着的珍藏玫瑰盐和胡椒腌过，后园摘下的新鲜水萝卜、黄瓜、小番茄、洋葱切成薄片和细丝，选择生菜叶最嫩的地方和薄荷芽大致切小份放在陶琬里，混合着红的白的青的紫的一堆，仿佛雨后的彩虹被摘下撕碎在了碗里，鱼露、青柠汁、红糖粉加入放了盐再捣碎的大蒜和去籽辣椒中，取小碗混合，调制成沙拉汁。

    庄珈臣从托摄制团队带上来的食材筐里拿出橄榄油滴入锅，新鲜的牛肉放进去滋滋作响，轻晃锅体让食材均匀受热。用夹子立起肉块让白色的脂肪在热油里变成好看的米黄色。两三分钟后一块热气腾腾的牛排煎成，摆在熟食案板上切成一厘米宽的肉条，鲜嫩的汁液溢出，粉嫩的肉.体散发着迷人的香气。

    半个胡萝卜在他灵巧的手指里化成薄如蝉翼的橙色蝴蝶飘落之前备好的蔬菜碗内，每一块植物都拌上酸甜刺激的沙拉汁挖出一化妆铺好底，牛排条随即趁着肉汁还在冒着撒上，花生粒在干净的锅子里焙干去衣用刀背碾碎与肉条在彩虹做的铺盖上滚在一起，再盖上剩下的一小半的沙拉遮羞，淋上剩下红白相间，令人浮想联翩的酸甜汁液。

    另一边烧开的鸡汤咕嘟冒着清甜气味，抄起漏勺将煮去血水的鸡肉捞起，冲冰水洗净，保持皮与肉的紧致感。热锅放油，炝入大蒜、生姜、八角桂皮香叶，散发香味后撇下两勺豆瓣酱，红油悉出。倒下泡发好挤掉水分的香菇片和沥干的鸡块，快速翻炒，随着猛火侵袭，皮肉间的水分消散殆尽，肉与锅的碰撞飘出阵阵焦香，料酒撒下翻滚的肉块，待酒气蒸发，再依次加点酱油、生抽，撒盐不停的翻炒，使得解体的鸡肉都能雨露均沾的染上糖色，蚝油落下又是一阵锅里的狂欢，最后加上切成细条的青红椒，加上一碗撇去浮沫的鸡汤和半碗香菇水，盖上盖子心满意足的登上二十分钟，当半锅的汤汁收缩成一勺有余，湘菜版的黄焖鸡便大功告成。

    趁着空档将早上集市买来的嫩豆腐从清冷的山泉水里拣出，几道刀锋错落，嫩豆腐被料理成等大的三角形状。另外起锅茶籽油温热，一块块白色在高温下均匀的抹了好看的金黄装饰。柔软的内心依旧娇嫩，但外表焕然一新披上了爽脆的外衣。湖南特有的螺丝椒斜刀切段，白胖的蒜粒在“叨叨”声下成片，蒜片在气泡的热油里翻滚，椒段趁机加入油锅，浅绿变深，刺鼻的香氛渐浓，各种调味料跟随香煎豆腐的步调依次放入。“滋啦”作响欢迎着热茶倾入，加上锅盖，让渴望沸腾的继续热闹，五分钟等待结束。青椒煎豆腐，即成。

    山货土味，中西结合。下酒的开胃的果腹的，咸甜酸辣，几道小菜风格各异，色彩丰富，桌旁浅棕色的陶碗内注入青绿的梅子酒，端至嘴边浅酌一口。

    院落古井边，暮色下，他在等。

    燕简笺和练练经过拳拳到肉的发泄后，心情亦释然不少。

    她的性格，天塌下来也是睡醒即忘，多年来禁锢她情感却鞭策着她在除妖修行上勇往直前的钟尧，今天起已是过往。还未行至院内，迎面遇见了在柜台后吞云吐雾的老爹。

    对于老鬼的逝去，燕简笺内心愧疚，趁着未进门便深深对着老爹拜了一拜，起身便对上了一副历经沧桑的面孔，因为长期掌勺，老爹手上的力量比一般老人自是有力得多，扶起了眼前这散发着正义气息的小妮子。

    颤抖的老爹尽管瞬间眼红但语带感激：“成海的事，你不必自责。他自己做的选择，走得安详体面。这对他来说，已经是最好的结果。”

    燕简笺跟着也是鼻尖一酸，展开双臂抱了抱老爹短短几日已是有些佝偻的身形。

    练练见识的生死多了，触动有限，爪尖一动，循着庄珈臣身上的味道直奔后院去了。

    “我说，你这田螺少爷做的可真是到位。”小狐狸一边啃着火培鱼，一边点评道。

    “不然呢。”庄珈臣莞尔一笑，摸摸身旁的梅酒，温度尚好。山中鲜少听闻酒柜这东西，酒瓶子往井里一沉，待喝时捞上来就是润喉的冰凉。

    还没走进院子，燕简笺口袋里的手机，少见... -->>
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