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第十九章 铁锅制糖

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    大铁锅造出来,沉重无比,连带五个劳力,众人合力连担带搬,费了九牛二虎之力,才把它弄回造纸作坊。

    大铁锅摆在石炉上,在古秦时代,看上去那么科幻,雄伟,这是一件跨时代的作品,若没有李沐的要求,根本不会有人如此奢侈,用那么多铁料制造一个大铁锅。

    “公子,铁锅和炉子,都准备好了,现在做什么?”王木匠询问李沐道:

    李沐看向郑石,吩咐道:“去把你家的柘都搬过来,接下来,我们榨柘汁,去其杂粕,进行熬煮!”

    “好的!”郑石面色一喜,点头应下。

    说完,郑石带上一群人,赶回家挑柘过来。

    目送郑石他们离去,王木匠好奇地追问李沐,道:“公子,制糖要像蒸煮纸料那样久吗?需不需要多备点柴火?”

    “不用,熬制柘糖比较简单,只要把柘汁清清干净,不要有柘屑,杂质就可以了!”李沐摆手吩咐道:

    众人点了点头,按令行事。

    待郑石他们将柘挑运过来,众人将柘清洗干净,接着一根根地塞入石碾,在水轮车带动下,滚动的石碾轮将其压扁成干,喷涌的柘汁在碾槽内汇集成流,随着凹槽顺流而下,“哗哗哗…”流入石碾下的木桶。

    木桶装满过几趟麻布制的网筛,筛出屑粕,杂质,柘汁弄净,…,放入少量石灰中和,再倒入铁锅里加热,倒出木桶静置,…,除去沉淀物,取得清净汁液,倒入大铁锅内,炉火熊熊,大锅铲搅动,开始熬煮柘汁。

    在李沐的指挥之下,众人有条不紊地忙碌着。

    随着时间的流逝,铁锅内的柘汁慢慢变少,并开始发生变化,液态向固态转变,变成一种淡红色的粘稠膏液。

    “减点炉火,注意别焦锅了!”李沐吩咐抄弄锅铲的郑石,道:

    “公子!这些就是糖吗?”郑石点了点头,好奇地看着锅里的膏液,询问李沐道:

    “恩,是一种红糖,半成品,还得再加工一下!”李沐点头介绍道:

    “额?还要怎么加工?”王木匠一脸好奇,打破沙锅问到底地问:

    “王老,很简单的,你看着!“李沐微微一笑,看向郑石,吩咐道:“郑石,把糖浆都舀出来吧!”

    说完,李沐看向吕丰,吩咐道:“你去取些骨炭过来!”

    “好的!”吕丰点了点头。

    骨炭也就叫活性炭,由含炭为主的物质作原料,经高温炭化和活化制得的疏水性吸附剂。活性炭含有大量微孔,具有巨大无比的表面积,能有效地去除色度、臭味,可去除二级出水中大多数有机污染物和某些无机物,包含某些有毒的重金属,常用于萃取,去色,提纯,等等。

    糖浆舀出,倒入水搅拌,放入活性炭沉浸了片刻,淡红色的浆汁液渐渐变的清澈起来。

    再将清澈的浆液倒入大铁锅熬煮,不一会儿,锅内沸腾的浆液渐渐出现白色晶体。
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