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第268章 做皮蛋(三更)

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是双双如果想做,咱再买几个鸭蛋吧,多做些。”

    鸡蛋跌了价格,鸭蛋自然也不会贵到哪里去,而且陆元丰晓得,村口老钟头家里喂了十几只水鸭,每天老钟头花时间把水鸭赶出去,再赶回来,随随便便一天捡的蛋都有十几个。

    “好啊,那我这一次做……做五十个!”

    五十个鸭蛋也才二十五文钱,要是卖的好,应该是可以要回自己的成本的。

    “行,我拿个篮子,里头垫一点草,别待会儿买回来的蛋磕了!”

    又是一起结伴,陆元丰嘴巴都笑的合不拢了,他现在没别的奢求,每天能够见到双双一回就行,若是两回,那就更好了。

    到了村口老钟家,穆双双和陆元丰刚说明来意,老钟头就吩咐自己媳妇去拿蛋了。

    “丰子,这东西,我说实话,也不是这两天的,放了三四天了。”

    老钟头诚实的很,他这些蛋,村里也经常有人过来买,但是大伙儿比较精明,知道赶着每天老钟头赶鸭子回来之后过来,刚好买走当天鸭子生的蛋。

    过了一两天的蛋,根本就没人买,老钟头家里人也吃不下那么多。

    “没关系,钟爷爷,这些鸭蛋我们还是按照大伙儿给的价钱,一文钱两个,五十个就是二十五文钱。”

    “那我可就不管了啊,卖出去得鸭蛋,除非是臭了,可不能过来换。”

    做买卖久了,老钟头也会为自己打算,因为经常有些人为了一点点的瑕疵,过来找自己换鸭蛋,有时候是一个斑点,有时候是时间太久。

    都是一个村的,他也不好意思拒绝。

    “嗯,我和双双知道了,谢谢钟爷爷。”

    陆元丰付了钱,帮穆双双提着鸭蛋回了三房,穆双双将准备好的材料一一摆出来,陆元丰在旁边看着,他也好奇的紧,双双嘴里的皮蛋,到底是啥玩意儿。

    “咱得先把鸭蛋给洗干净,你也晓得,鸭蛋上鸭屎不少。”穆双双自个说着都觉得有些想笑,不过有了陆元丰在,她还是稍微严肃了一点。

    “其实做皮蛋挺简单的,咱配好料灰就行。”

    穆双双当着陆元丰的面儿将纯碱和食盐放入小瓦罐中,冲入烧好的开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰。

    这时候,她一直盯着瓦罐里的生石灰,等生石灰全部“化”开时,她站了起来。

    “最重要的一步,料灰配制好了!现在我们来裹鸭蛋。”

    料灰里,穆双双加了一层稻壳,鸭蛋每个都在料灰里裹了一圈,再出来的时候,就已经完全变了样儿了。

    “这就好了吗?”

    陆元丰惊讶极了,他以为这个皮蛋,工序应该很复杂的。

    “对啊,很简单,所以我才做的,咱等上两个月,就可以吃鸭蛋了。”

    陆元丰跟着穆双双一起笑,他也对双双放在瓦罐里的皮蛋好奇了起来。

    两个月,他现在就期待,时间一眨眼就过去,也不用每天都想着这事儿了。
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